香鸡五彩蔬菜冻

1: 食材大集合。

2: 将鸡胸肉放入锅中，加入酒与3/4杯水与高汤粉，煮沸后转小火再继续煮5分钟。汤要去除月桂叶后留下来备用。

3: 将鸡胸肉放凉。

4: 将鸡胸肉切成宽度宽度1公分的长条状。

5: 将红萝卜洗干净后去皮，切成宽度1公分的长条状。

6: 将秋葵洗干净后去除头尾。

7: 将红椒去除蒂头与种子后，切成宽度1公分的长条状。

8: 将香菇洗干净后去除香菇梗、将苹果洗干净去皮后切成宽度1公分的长条块状，将玉米笋洗干净后备用。

9: 在锅中装水，煮沸后加入一小匙盐，再加入蔬菜煮个五分钟。

10: 将要使用的模具包上保鲜膜这样之后比较好脱模。

11: 将蔬菜放凉后，和鸡胸肉一起堆叠进容器内。

12: 将煮鸡肉的汤中加入800g的水使其变成100g，加入盐与胡椒调味后加入蒟篛粉，煮沸后转小火继续搅拌约五分钟，熄火候待凉继续搅拌，再加入容器内，冷却后放入冰箱一整晚。

13: 使用福乐好优顶级牛奶优酪来制作优格沾酱。

14: 将优格＋蜂蜜＋黄芥末＋柠檬汁＋盐＋胡椒调味后成为优格蜂蜜黄芥末沾酱。

15: 将蔬菜冻盛盘与切片后，沾著优格酱一起吃。