彩椒炒透抽

1: 彩椒洗净，去囊籽，甜椒切成1/4后，斜切成宽1公分的条状青椒因为比较瘦长，所以对切后直接斜切透抽切成和甜椒差不多的大小(可以稍大一点)蒜头压扁，去外皮

2: 锅内下一点油(足够爆香就好)，用小火慢慢爆香

3: 下彩椒，一大匙米酒和半杯水，闷炒3分钟，至自己喜欢的程度

4: 把透抽铺在甜椒上，翻炒至变白

5: 起锅前调味一下就好囉！