香烤猪排佐仙人掌果酸甜酱

1: 仙人掌果去皮切小丁，无花果干切小丁。

2: 将仙人掌果、无花果干、姜泥、苹果醋、糖、盐，入锅煮滚后转小火煮至仙人掌稍软为止，完成仙人掌果酸甜酱。

3: 小里肌肉表面洒上盐与黑胡椒，平底锅热油，将猪排周围煎上色，放入烤盘，以190度C烤25分钟（猪肉中心温度68度C），烤好后的猪肉静置10分钟后，切成厚1-1.5cm的片状。

4: 猪排切大块盛盘，铺上仙人掌果酸甜酱。