零失败鸡肉菇菇炊饭
材料
做法
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1: 准备所有食材,因为鸡肉本人还在退冰,所以没有拍它,今天主角是好菇道的鸿喜菇和雪白菇,营养又好吃
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2: 把米清洗后,用筛子滤掉多余的水
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3: 将菇类的尾巴切掉,冲洗一下即可
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4: 胡萝卜削皮切丝备用
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5: 鸡肉切小块后,用一咪咪米酒和酱油(份量外)稍微抓醃一下
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6: 【高汤调味】全部倒入锅里稍微滚一下,主要是让鸡粉先融化
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7: 锅里下一大匙沙拉油及麻油,将鸡肉煎至上色
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8: 再把菇类和胡萝卜放入扮至出水
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9: 出水后,将刚刚高汤水倒入煮滚,有一段时间,可以顺便清理一下台面
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10: 煮滚后把水跟食材过滤分开,这样才能量米里面要放的水
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11: 刚刚上一个步骤的高汤水大约加3.5米杯,料都平铺在上面即可,我是用电锅,外锅1杯左右,电锅跳起来之后闷15分钟
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12: 煮好之后拌一拌均匀就是鸡肉菇菇炊饭了,好吃好吃,美味又健康
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创建于2019-01-17
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