台式泡菜

1: 备料。

2: 高丽菜、红萝卜洗净后尽量风干。高丽菜拨小、红萝卜切丝。加入盐3大匙抓醃，至少30分钟让食材软化出水。出水后，可以使用开水稍微冲掉部骤2盐份，避免太咸。

3: 将酱汁用的水、醋、冰糖煮滚后放凉，加入辣椒、蒜头、及高丽菜红萝卜。酱汁必须淹过食材，才会入味。放入容器，冰入冰箱，愈久愈入味喔！

4: 同样方式-凉拌小黄瓜！

5: 小黄瓜总额可以加点香油！

6: 酸甜好滋味-