五彩莲子

1、胡芦瓜切两半再切薄厚片，再去切丝，湿木耳切丁，红椒切丁，红禧菇蒂头切一点掉再一一拨开备用。

2、油多一些下锅，放胡芦瓜丝中小火炒香，续放红椒丁炒香，再放湿木耳炒香，续放红禧菇炒香，然后去闷，滚了以后转小火继续闷，差不多半小时左右。

3、半小时左右掀盖，胡芦瓜已出水，用铲子试，软了放莲子，转中小火去闷，闷至香味出来，加盐、白胡椒粉拌匀即可。

4、胡芦瓜要闷很久 ，等出水后会很吃，不输用鲁的，吃过后会还想再吃。