泰式酸辣凤爪

1: 先将汁料全部下锅，小火拌煮至糖融，

2: 先试味（我会调得较酸），之后放凉备用

3: 蒜头洗净去皮去根切粒

4: 唐芹洗净去叶、去根，留茎后切段

5: 洋葱洗净去皮、去根切丝

6: 指天椒洗净、去蒂、切粒

7: 甘笋洗净、去皮、刨丝

8: 所有配料都放入已放凉的酱汁备用

9: 煲中加火煮沸，加入无骨凤爪，大火煮5分钟

10: 之后立即捞起加入冰水，冰至完全凉透

11: 之后捞起加入酱汁，浸醃一晚即成

12: 上桌