巷弄美食古早味米粉汤

1: 将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

2: 热锅后倒入适量的水煮滚。

3: 于锅中撒上少许橄榄油及盐巴，放入米粉烫煮约5~6分钟后取出并沥干备用。

4: 将烫过的米粉及事先用鸡骨熬好的高汤一起放入锅中煮滚。

5: 加入油葱酥带出香味。

6: 中小火将汤汁煮滚。

7: 放入卤大肠/五花肉以及小卷一起煮熟入味，并撒上少许盐巴及鸡粉调味。

8: 待汤汁煮滚后，依个人喜好加上香菜(或芹菜)增添颜色及香气就可完成囉。

9: 最后再撒上些胡椒粉跟辣酱，真的美味又丰富。