鲜椒炖牛肉

1: 小马玲薯洗净；红萝卜去皮切块；鲜胡椒串用小刷子略微刷洗；洋葱和蒜头洗净；

2: 牛肉逆纹切块；洋葱切粗丝；蒜香横向对切；蕃茄切块。

3: 牛肉用少许的盐和黑胡椒粉抓匀；

4: 炖锅烧热，加入少许橄榄油，

5: 牛肉入锅煎炒到两面上色；

6: 放入蒜头、洋葱、番茄拌炒出香味；

7: 放入红萝卜与小马玲薯略炒；

8: 加入2茶匙盐、梅林酱油、黑胡椒粉适量、糖2茶匙后拌炒均匀；

9: 倒入红酒1杯大火煮滚；

10: 放入鲜胡椒和月桂叶（预留一串鲜胡椒做摆盘用）；

11: 加水醃过所有的料，大火煮滚；

12: 捞除表面杂质后转小火续滚45分钟；

13: 盖锅盖关火让汤汁降温；

14: 再开小火煮滚后，盖锅盖关火等20分钟让汤汁降温；再开小火煮滚，试调味做调整，便可起锅装盘囉～

15: 上桌