火腿起司面包

1: 将所有干性食材、水倒入2/3量，搅拌搓揉成絮状。

2: 慢慢加入剩下1/3量的水揉成团。

3: 不要一口气全倒入，一次一点的加入揉匀后在加入下一次的水量。

4: 把温软化后的奶油加入面团内，揉至面团可撑出薄膜。

5: 把面团盖上保鲜膜放置密闭空间发酵60分钟。

6: 将发酵好的面团分成5等份滚圆，盖上干布松弛15分钟。

7: 再将松弛完的面团拍扁排气、用擀面棍擀开比火腿片稍大的面片，在放上火腿及起司片。

8: 将面团卷起收口捏紧。

9: 再把面团对折收口捏紧。

10: 用刀子在中间划一刀，注意不要切到底，再摊平。

11: 将面团放入纸托里（没有纸托直接放烤盘上也可以），放进密闭空间进行第二次发酵，时间为40-50分钟。

12: 把发酵好的面团表面刷上一层蛋液。

13: 在面团的中间放上乳酪丝，放进预热好的烤箱，180度烤15-20分钟。

14: 出炉后趁热再表面洒上巴西里。

15: 放置冷却架上放凉即可。

16: 完成！