豆瓣味噌鲭鱼

1、鲭鱼处理好后、切成三段备用！

2、起滚水锅，加入适量的盐后立马关火，然后将鲭鱼放入锅内泡着备用！

3、取一小碗，将姜丝、味噌、辣豆瓣酱、糖、水、酒、蒜片，放入后搅拌均匀备用！

4、起锅将酱料倒入，大火煮滚后，捞起泡在热开水中的鲭鱼，将鲭鱼移到酱料锅里，汤汁再次滚后，盖上锅盖，转中小火慢慢煨煮约２０分钟！

5、打开锅盖，锅内汤汁收到浓稠剩下1/3，就可以熄火！

6、摆盘、撒上葱丝、上菜啰！