免烤芒果慕斯冻饼

1: 成品图

2: 先将消化饼干擀碎，与溶化奶油拌匀，倒入模具底内均匀压实，放入冰箱冷藏30分钟

3: 将芒果果肉加2汤匙水，用搅拌器打发成果泥，备用

4: 将吉利丁片放入开水内浸软，然后沥干水份，再放入一碗热水内座溶

5: 将吉利丁溶液加入芒果果泥内，拌匀

6: 用电动打蛋器打发鲜奶油至有纹路出现

7: 加入芒果果泥拌匀成芒果慕斯

8: 倒入模具内，放入冰箱冷藏最少4个小时或至凝固 (也可加入芒果肉在中间）

9: 芒果镜面做法：用70毫升水与5克吉利丁粉拌匀，加入100克芒果蓉拌匀，再倒在芒果慕斯上。放入冰箱冷藏至凝固即成！

10: 用热毛巾围着慕斯圈一会，方便脱模。用锋利的刀浸在热水内，抹乾，然后切件，再重复浸入热水， 这样更容易切件

11: 完成