美味到流泪的番茄红烧牛肉面

1: 把牛肋条跟葱,姜,米酒和清水等从冷水开始煮滚, 大滚后转小火煮20分钟。 （这锅汤是等一下的高汤, 不要倒掉喔）

2: 在炒锅里炒蒜头, 洋葱。洋葱炒软后, 把切好的红萝卜块和番茄块放入锅中拌炒, 接着再倒入辣豆瓣酱等调味料调味。 步骤一的牛肋条捞出, 放凉后切适当大小, 放入炒锅中拌炒。

3: 把刚刚炒好的料跟煮过牛肋条的高汤一起放入大汤锅中, 放入卤包, 先煮滚, 再转小火煮一个小时。时间到了以后就关火, 闷两个小时左右, 等到汤锅冷却后就是牛肉面汤底了。

4: 要吃的时候, 把汤底捞出一人份, 用少许的盐调味。 另外一个汤锅煮面和青菜, 把所有材料拼装在一起就是美味的牛肉面了（撒花）