起司洋葱猪排

1: 将传统市场买到的新鲜厚肉片，请肉商帮忙拍打，可以省掉不少时间。

2: 将炸粉依照指示比例，放入塑胶袋中拌匀。

3: 将塑胶袋中灌入部分空气后，快速摇晃一下，放入冷藏静置10分钟。

4: 将足够的油量（可以将猪排整个浸入），中火加热，到180度（竹筷周围有冒泡），可以准备将醃好的猪排，一片片放入油炸。

5: 接着，转小火炸约1分钟后翻面再1分钟，捞起后，再炸下一片猪排，直到6片炸完。再转大火，将刚刚的猪排回锅炸，将多余的油逼出。

6: 每个人一片，刚刚好喔！

7: 完成。