普罗旺斯无水炖菜

1、排骨先烫去血水捞起

2、放点橄榄油，倒入洋葱（切块状）、炒到半透明甚至到为焦糖化

3、放入番茄（切块状），马铃薯（切小块状）炒到番茄半软放入排骨，转中小小火，盖锅盖闷煮5分钟

4、倒入茄子（切条状）稍微拌炒、接着放入栉瓜和甜椒，盖锅盖转中小小火闷煮25分钟左右

5、长豆切段加入稍加拌炒，盖锅盖继续闷煮10-15分钟

6、加入义式香料和盐调味，再稍微闷煮一下到所有食材软烂节奏可以啰！