红酒炖洋梨

1、西洋梨削皮（皮留下备用）剖半去芯，均匀沾上柠檬汁，在锅里排好。

2、红酒加砂糖以小锅小火煮沸 5 分钟将酒精挥发，糖充分融化，再倒入西洋梨大锅。

3、放入橙皮及果肉，香草荚及香草籽，老姜，西洋梨皮。

4、煮沸后转小火，保持微滚状态续煮 30 分钟，捞出西洋梨，红酒过筛倒入。