烤布丁

【准备】：

1.开烤箱，170/160

2.秤材料

【焦糖制作】：

1.砂糖与砂糖A倒入锅中，开中小火煮到琥珀色（途中只能稍微晃锅子不可搅拌它），关小火，倒入水B快去拌匀

2.焦糖液倒入容器中（一个5g共20个）

【布丁液制作】：

1.全蛋，蛋黄倒入可耐热的盆中拌匀备用

2.鲜奶与香草精一起煮至周围冒泡即可下砂糖B

3.液体慢慢冲入全蛋，蛋黄中（一边做搅拌的动作）

4.过筛两次5.装入量杯中6.填入容器中（一个90g，7,8分满共20个）

【烤制】：

1.（参考用）烤焙温度＆时间：170/160，25分+2~5分

2.判断是否熟化：表面凝固即可

3.冷却后脱模（5颗评分用），完成