红烧鬼头刀鱼蛋

1: 鬼头刀鱼卵解冻后切块起一油锅准备炸鱼蛋油温大概180度放鱼蛋，炸一下定型大概1分钟然后沥油起锅(这时已经6分熟)等油温在拉高一点在锅炸第二次炸1分钟全熟让鱼蛋定型 后起锅

2: 起油锅爆香蒜末 ，辣椒，出香味后把鱼蛋进去

3: 放入调味料蠔油//米酒/糖/水，大火煮开后，盖盖子中火焖5分钟，等汤汁收稠就可以了。

4: 迫不及待往嘴里塞的下饭鬼头刀鱼子完成❗