泰式风味凉拌鸡肉沙拉

1: 鸡胸肉加姜丝和研磨黑胡椒粒，电锅蒸1.2杯水

2: 鸡胸肉拉丝加研磨胡椒粒略煎至微焦黄，个人觉得焦黄的鸡丝会更引人食欲。

3: 黄、绿栉瓜切片(0.6公分左右厚，不要切太薄，熟了之后一定会变软)，平底锅加橄榄油煎至两面微焦,起锅备用

4: 黄栉瓜有南瓜的味道，绿栉瓜有茄子的口感。加个蒜头酱油或撒胡椒盐应该也是个不错的尝试。

5: 黄甜椒、洋葱和红萝卜切丝，备用

6: 鱼露、蒜泥、辣椒、香菜、糖、柠檬汁、开水混在一起搅拌均匀。鱼露偏死咸，下手时要小心。

7: 所有材料在大碗里混合，淋上酱汁拌一拌即可食用囉