紫苏年糕猪肉卷

1: 火锅猪肉片与紫苏叶洗净后，用餐巾纸将仔细将残留在食材上的水份拭干。调味料与水量秤好份量后调匀备用。

2: 取与肉片同等数量的年糕条放入蒸盘，置于电锅中，外锅倒入ㄧ杯水，将年糕蒸软备用。

3: 取一片火锅猪肉片，将肉片摊平后依续舖上紫苏叶与年糕，由下向上仔细卷起。

4: 卷起后收口朝下放置备用，或一一用竹签串起。

5: 起油锅，收口处先入锅煎至定型，续将两面煎至金黄上色。

6: 投入所有调味料烧至汤汁收乾，酱油均匀裹附在肉卷上即可盛盘，依喜好撒上些许白芝麻即可享用。

7: 上菜囉！