简易快速孜然炸鸡块

1: 将鸡腿排切成，一口大小并含有鸡皮（如图2）备用。

2: 依照炸鸡粉背后说明，在塑胶袋中调制面糊摇匀，这样料理方便省事又好清理。

3: 将切好的鸡腿块放入塑胶袋中，摇匀放入冷藏10分钟。

4: 中火起油锅等到竹筷子周围冒小泡，放入醃好的鸡腿块炸。

5: 一次不要炸太多块，两面各炸1分钟后，两面稍微用筷子刺洞（如图6）捞起备用（2次炸酥）。

6: 因为鸡腿块有厚度，需要刺穿才能里面进油，将内部炸熟。

7: 开中大火，将第一次炸过定型的鸡腿块，放入炸熟并炸酥脆。

8: 第一次炸完，稍微湿润些（如图7），如果喜欢这样的人，在一次炸时，时间至少要每面2～3分钟，才会熟喔！

9: 喜欢酥脆，冷掉还不错吃的，一定要2次炸（市面上咸酥鸡都是这样做，如图8）。