蒜香酸渍小黄瓜

1: 小黄瓜洗净，切去头尾后，再切薄圆片。

2: 把一小把盐巴，和切好的小黄瓜薄圆片拌匀，静置三分钟。

3: 将小黄瓜薄圆片挤捏，将涩水挤出来，挤得越乾，吸附Q梅汁的效果越好。

4: 加入砂糖。

5: 加入糯米醋，淋上一小匙的猪油提香。将食材拌匀，送进冰箱冷藏一小时就可以取出食用了。上桌前再将油炸酥脆的蒜片放在酸渍小黄瓜上方，一次挟取小黄瓜和炸蒜香片，风味更完美。

6: 小菜上桌喽。