番茄肉酱饭

1: 首先将食材准备齐全。

2: 牛番茄去皮法：在牛番茄底部切割出十字 ➜ 放入滚烫水中川烫直到刀割十字处的番茄皮微微掀起 ➜ 接着放入冰水中浸泡 ➜ 此时就可轻松地撕下番茄皮了！

3: 将拨完皮的牛番茄切块，洋葱及蒜头切丁备用。

4: 准备一个汤锅倒入橄榄油 ➜ 依序放入蒜头及洋葱拌炒 ➜ 放入牛番茄块继续拌炒 ➜ 关火后稍微放凉后倒入果汁几打能泥状(因为要呈现浓酱的口感，所以不用打得太绵密)

5: 接着用刚刚汤锅加入一点油炒肉燥，直到肉燥快熟时倒入白酒。

6: 接着将刚刚果汁机里的番茄糊倒回汤锅滚煮，不断搅拌让肉燥与番茄糊能完美融合 ➜ 放入义式香料继续搅拌 ➜ 加入盐、糖做最后调味。

7: 不断搅拌至番茄肉酱浓郁就完成囉！

8: 将【番茄肉酱饭】的食材备齐。

9: 将热呼呼的番茄肉酱淋在白饭四周。

10: 煎一颗半熟包蛋放在白饭上，撒上一点黑胡椒。

11: 喜欢辣的也可以加一点TABASCO喔！

12: 一口挖下半熟蛋、白饭及浓郁番茄肉酱真是太满足啦！