鸡肉饭
材料
做法
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1: 先将白米洗净, 用一般煮饭方式先将米饭煮好保温备用
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2: 起水锅先放入鸡腿肉, 放点盐巴, 绍兴酒, 葱姜段, 先煮滚转小火盖瓷盘盖锅去焖煮20分钟后熄火静置一下备用. 要吃时再切片即可.
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3: 炼鸡油 – 用一点沙拉油烧热一点, 放入鸡油小火慢慢炼出油来, 捞出喳喳即是可用的鸡油了.
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4: 葱油做法 : 葱花, 蒜末, 盐, 胡椒粉, 鸡粉少许
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5: 用沙拉油烧热直接淋上搅拌均匀即是葱油
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6: 拌饭的酱汁做法 - 鸡高汤, 酱油, 糖, 胡椒粉, 米酒及红葱酥煮过搅拌均匀即是拌饭的酱汁.
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7: 盛一碗饭, 摆上切片的鸡腿肉, 淋上葱花油在鸡肉上, 白米饭上淋上少许酱汁, 即是一碗丰盛的鸡肉饭囉!
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创建于2019-01-26
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