凉拌小黄瓜鸡丝

1: 食材

2: 马蹄粉+1大匙玉米粉=1米杯，先用1杯水搅拌均匀。另起一锅，倒入5杯水加热至沸腾。

3: 锅内水沸腾时，搅拌一下粉浆避免沈底，把粉浆慢慢倒入沸腾水中，另一支手持搅拌器具，快速搅拌使粉浆糊化。

4: 快速搅拌，以免粉浆不均匀

5: 搅拌5分钟左右后关火，趁热倒入模具中

6: 放凉使其凝固

7: 凝固后，倒扣到鉆板上切成条状。加了玉米粉口感比较软Q

8: 将所有材料装盘，食用时挤上柠檬汁