盐味羊角面包

1: 说明食材如上。

2: 全部食材放入，除了鲜奶油，用汤匙搅拌均匀。(建议水勿全放留些许，揉情况。)

3: 步骤2最后加入鲜奶油95g,揉时突然变太黏?(如揉馒头油只放5g油，揉时刚刚好不黏)。

4: 再加些许麦典面包粉，揉到干不黏，使出人工机器手全力，揉-推-摔，真累！三光放碗盖上塑胶袋(保鲜膜)(上次经验盖湿纸巾结果隔天膨涨面团会黏在纸巾不好拔)，天已晚了，入冰箱冷藏松弛。明天做面包!

5: 从冰箱取出放在室内因吹冷气发酵慢，只好把这放厨房，厨房比较热，放5小时确实胀起来1.5倍大。从碗取出稍微揉一下，比较不黏好揉。

6: 面团擀成圆片状，切pizza状扇型切8份,每份60g,每个擀成等腰三角型。用擀面棍擀平时有气泡，用擀面棍把气泡敲碎。

7: 高约25cm,底边宽15cm,抹上盐奶油(抹平均匀)。

8: 步骤7,面团由下往上卷起，并将两边头弯成羊角状。放在馒头纸发酵50分钟，确实有膨涨。

9: 入电锅前面包喷水洒海盐，之后放入电锅内，按开关按下一次，跳起按一次，约3次那拿出看背面是否赤赤，按第四次翻背面按一次，跳起按一次跳起取出。

10: "盐味羊角面包"即完成。因为工作环境，没法放烤箱，只好用电锅烤面包比较快，里面有熟。(我做面包可能用蒸或电锅烤，在上班工作时比较方便。中途电锅烤走来走去，客人来骂没人招呼他，气著说要走，因为同事没帮我应付这常客。工作上有压力(家人唸妳压力，时间流逝压力，客人怕跑掉压力。)

11: 切开里面面包有熟比较重要，有熟撕起来吃有Q层层松软,不过已经是宵夜吃面包。

12: "盐味羊角面包"即完成。