香菇羹

1: 先将所有食材切丝高丽菜与金针菇切段芹菜和香菜切末红萝卜多一点颜色比较漂亮把酱油跟乌醋调匀备用爆香步骤的同时，烧一锅水备用

2: 依序将食材爆香香菇、红萝卜、火腿、桶笋炒出香气后加入五香粉或沙茶粉再把酱油与黑醋倒入呛锅将全部食材倒入热水中焖煮大约20～30分钟少许的盐和糖调味

3: 调味完，倒出一些汤来勾芡这是阿基师的偷吃步利用调味好的汤冷却后用于勾芡避免用水调芡汁勾芡导致味道跑到 勾芡前将白醋用胡椒粉加入转大火开始勾芡勾芡后加入香油、排骨酥芹菜、香菜

4: 完成一道美味的宴客菜