月见牛肉丼饭

1: 洋葱切丝、鸿禧菇去尾拨丝、葱切末，牛肉片若太长可以切段。将水、酱油、鲣鱼露、米酒、姜末、糖调匀备用。备完料后来做懒人式温泉蛋吧！取保温罐加些许热水预热30秒倒掉，再加入三分之一的热水，保温罐斜放轻轻的将常温蛋放入，再注满热水盖盖子焖20分钟

2: 等待温泉蛋的同时，先做来炒牛肉，炒至半熟后起锅

3: 洋葱炒出香气后，接续加入鸿禧菇，炒至出水软化

4: 再倒入先前炒至半熟的牛肉片与酱汁，炒至肉片全熟后，即可起锅摆盘！此时蛋也应该差不多好了，小心翼翼的把蛋取出冲凉

5: 添上热腾腾的白饭，将浓厚的肉片铺满整个碗，打上一颗温泉蛋，散上葱花就完成囉！??