蒜片煎鸡腿排

1: 今日材料如下；鸡腿：3只。（肉面划几刀，防止煎煮过程不会缩水变小）蒜头：一小把。（建议切蒜片）①鸡肉划刀后加入调味醃制预备。

2: ①开中火?热锅。②下鸡腿肉。（鸡皮面朝下，可煎出丰富的鸡油）③煎到表皮有金黄色即可。（约3～5分钟）

3: ①肉面也煎至金黄色即可。（约两～三分钟）②用筷子搓洞看有没有熟。（很容易刺穿就可以了）

4: ①两面都金黄色。②起锅前可以开大火?逼油。（约五～十秒左右）

5: ①再来剩下来的油可以煎炒蒜头片。②要多焦脆以个人喜好即可。