简易版红酒炖牛肉

1、牛肉不要洗，切成一口的大小，再加入适量的海盐、黑胡椒粒用手抓一抓，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、等待牛肉腌制期间，赶紧备料。将蒜头都拨好，分两碗装，一碗装一颗的量，一碗装两颗的量；洋葱剥皮后切一口大小；牛番茄洗好后每颗切成四等份；杏鲍菇洗好后切薄片。

3、先煎牛肉。放一点点橄榄油，热油后，将牛肉放下去煎，煎到每面都变色就起锅，用容器装着放旁边。⚠️不要煎太久，肉会柴。

4、不用再加油，直接用刚刚煎牛肉的油去爆蒜头（使用一颗量即可），然后加少许无盐奶油，待融化后放入洋葱炒至透明，加入牛番茄、杏鲍菇，炒熟后加适量海盐、黑胡椒粒、迷迭香叶，搅拌均匀后，在加入一汤匙面粉，炒至微焦后即可起锅。

5、准备电子锅内锅，将菜类先放进去铺底层，再将牛肉放进去（肉汁也要倒进去），最上层舖上蒜头（两颗的量）、撒上适量的海盐、黑胡椒粒、迷迭香粉调味（不用搅拌）；先将红酒加到九分满，再将高汤倒入一分（刚好跟肉平行）。⚠️ 不要怕九分满的酒味会太重，煮一个小时就都挥发掉了。⚠️没有高汤的话，全酒也没关系。

6、都铺好后，将电子内锅放进电子锅，按下开关，计时一个小时，一个小时后可以打开来试味道、肉的嫩度，若不够甜可加点糖。⚠️真的一点酒味都没有～

7、记得要煮米啊～～用电锅煮三杯米，内锅水跟好跟手平行即可，水中加入两滴橄榄油，外锅水看个人习惯。

8、直接摆盘开动啦～酸甜滋味真的很好吃，因为完全没想到第一次做就大成功，所以都没拍照

9、吃不完可以密封起来放冷冻库，再加热即可食用。