人参炖鸡汤

1. 1: 准备用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许，

2. 2: 鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。

3. 3: 姜刷洗掉泥沙，拍碎。

4. 4: 用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。

5. 5: 红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。

6. 6: 将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。

7. 7: 用漏勺捞去表面的血沫。

8. 8: 血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。

9. 9: 放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。

10. 10: 炖至人参熟透变软，熄火。

11. 11: 盛出，加盐调味后 趁热食用。

12. 12: 用人参炖鸡是一种比较常见也易行做法。鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良。

13. 13: 人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。

小诀窍