苦荞脱苦蛋糕

1: 鸡蛋4颗，蛋清和蛋黄分离；

2: 将四个蛋黄、油、糖、牛奶充分混合搅拌；

3: 然后筛入苦荞脱苦粉翻拌至无干粉状态；

4: 在蛋清中加入适量的柠檬汁，分次加入糖粉高速打发至尖尖角后低速打发一分钟左右；

5: 145℃预热烤箱，分次加入打发的蛋清，先取三分之一打发的蛋清与苦荞脱苦粉糊拌匀；后再与三分之二的蛋清充分混合拌匀；

6: 离盘30公分高，倒入垫有烤纸的烤盘内，可以撒一些蔓越莓或红枣粒；

7: 取出烤好的蛋糕离地面30公分高处振下排气，垫油纸倒扣揭下烤油纸凉冷即可；

8: 苦荞脱苦蛋糕就完成啦！