红色天鹅绒蛋糕

1.将中筋面过筛，备用

2.预热烤箱至175摄氏度。准备两个平底锅，用油脂涂抹平底锅表面，备用

3.取一个大盘子，放入水和面粉，用手搅拌揉捏，做成面煳

4.取一个搅拌碗，打入起酥油和糖，搅拌充分直至变得轻软蓬松，分两次打入鸡蛋，一次一个，每次打入鸡蛋之后，迅速搅拌，直到鸡蛋充分融入，并且均匀，然后依次同样方法打入第二个鸡蛋。

4.拿一个小碗，放入食用色素和可可粉，用筷子搅拌，使之充分混合，做成红色的可可煳，然后将可可煳加入到起酥油煳中，并搅拌充分。

5.取一个大碗，混合酪乳、盐、小苏打和醋，然后交替加入可可煳和面煳，一边叫一边搅拌，直至混合充分。

6.把面煳分成两份，放入准备好的平底锅中，在预热的烤箱中烘烤约20到30分钟左右，直到用手指触碰蛋糕表面有弹性，用牙签插入其中拔出时没有附着物。拿出平底锅，略微冷却几分钟之后，拿出蛋糕，直接放在冷却架上完全冷却。

7.制作奶油干酪结霜：将奶油和奶油干酪用电动搅拌器打至均匀细腻，然后再慢慢加入糖果糖和1茶匙香草，加入过程中，持续搅拌直至混合均匀。

8.将奶油干酪结霜浇在蛋糕上层，即可装盘食用