核桃芝麻糊
材料
做法
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1: 核桃敲开，取出核桃仁，小火炒香。
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2: 黑芝麻小火炒香。
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3: 把炒好的黑芝麻和核桃仁倒入石臼，研磨成碎。
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4: 加入提前泡好的大米和适量的水开始磨芝麻糊。
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5: 手拿着木棍，在石磨中画圈把米磨碎，时不时加入适量的水调整浓稠度。
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6: 磨好的芝麻糊放入锅中，加入适量水，一边搅动一边小火加热，防止糊底。
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7: 煮到芝麻糊沸腾、开始浓稠，加入冰糖煮化就可以了。
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8: 手工芝麻糊完成！
小诀窍
/研磨/
制作芝麻糊等需要研磨的甜品，可以使用视频中的石臼，没有的小伙伴可以用搅拌机代替。
/加热/
芝麻糊煮糊了会发苦。因此煮制芝麻糊的时候需要全程小火或中小火，且要一直搅拌，防止糊底。
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创建于2018-11-24
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