咸肉烧豆腐
材料
做法
一、把蒜头剁碎,尖椒切圈,把豆腐切约1公分厚的块,放入不粘锅;
二、两边煎成金黄色;
三、把咸肉煸出油,盛起,把多余的油滗起,锅底留要用的油;
四、锅下豆瓣酱,用锅铲推散,爆香,放蒜米,爆香;
五、倒入大蒜,爆炒至断生;
六、倒入豆腐、咸肉和辣椒圈;
七、加清水约2大匙,白糖1小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,麻油1小匙,兜均匀即可。
小诀窍
煎豆腐要耐心,煎过的豆腐烧起来容易吸汁,也有点嚼劲。
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创建于2018-11-17
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