银耳冰糖炖雪梨
材料
做法
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1: 把雪梨顶部切开。
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2: 挖出果核和果肉，果肉切成小块。
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3: 银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。
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4: 泡好的银耳切掉底部的硬结，撕成小朵。
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5: 红枣去核备用。
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6: 把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅，盖上雪梨的顶盖。
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7: 放入锅中蒸1-1.5小时即可。
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8: 开吃啦！
小诀窍
/梨/
视频中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的。
/银耳/
银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。
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创建于2018-11-08
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