莲藕苹果排骨汤

1.将生姜洗干净后，再去皮拍成碎片，备用

2.莲藕洗净后，去皮后切成厚片，备用

3.苹果洗净后，去掉皮和核，切成一片片。备用

4.排骨洗净之后切成一段段，放入冷水锅中煮至沸腾，焯去血水后再捞出控水。

5.在砂煲中倒入适量清水，放入焯水后的排骨，以及准备好的莲藕厚片，姜碎片，苹果片以及陈皮。

6.用大火煮，大火煮沸后再转小火，煲上2小时左右。

7.一直炖至莲藕酥软，排骨几近脱骨之后，再加入适量盐，搅拌均匀，然后熄火。

8.将排骨汤盛入碗中，趁热食用。苹果的甜味正好与盐互佐，衬得汤味越发鲜美。淡淡果香，让排骨汤多了一分清新的味道，很是生津开胃。

小诀窍