章鱼小丸子

1.蛋+生抽+料酒，拌匀；

2.加入低筋面粉，充分拌匀；

3.山药磨成泥；

4.加入面煳中；

5.充分拌匀；

6.锅烧热，抹油，倒入面煳7分满；

7.加大头菜、章鱼；

8.再次倒入面煳，至全满；

9.一直保持小火，底部金黄时，用竹签将丸子翻转，继续烧制金黄

10.出炉后挤各种酱料、撒木鱼花、海苔碎。

注意事项

1、铸铁小丸子机，用之前保养一下，不用时一直用油润着。

2、初次做，各种下料要少，熟练之后满满加多料。