云硒黄金粥豆腐虾仁丸

1. 豆腐用刀背碾碎，成豆腐泥，备用；

2. 剥去虾壳，从虾背二、三节处用牙签将虾线挑出；将虾仁加入姜一起剁碎，成虾泥；

3. 将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和橄榄油调味，带上一次性手套将它们抓均匀；

4. 将黄金粥泡上一至两个小时，控干水分后加入适量的盐；

5. 将混合好的虾仁豆腐捏成丸子，成球状；

6. 将丸子放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米

7. 大火将水烧开后放入蒸锅中蒸15分钟；

8. 黄金豆腐虾仁丸就完成啦！咬上一口，红红的虾仁和豆腐交织一起，味道很鲜美。