夏日凉拌鲜毛豆

1: 煮一锅水，加入盐巴4小匙。

2: 将八角粒清洗干净，放入锅中煮。

3: 将毛豆冲洗干净，沥干水份备用。利用厨房剪刀将头尾空壳的地方修剪掉。利用修剪的动作，可以让我们食用时更加方便，但请在清洗过后再来修剪，才不会让豆䇲上的灰尘和脏物渗到豆䇲里。

4: 将处理好的毛豆倒入锅中煮。记得毛豆䇲不能煮太久，否则豆子尝起来没有口感，所以水一定要滚才能下锅，下锅煮只能煮5分钟就要捞出来。

5: 将捞出来的毛豆䇲放入料理碗中。

6: 蒜头剥去外膜，切成蒜末放入料理碗中。

7: 红辣椒冲洗干净，切成圆片状放入料理碗中。

8: 洒上适量粗黑胡椒粒。

9: 淋上麻油，将所有食材拌匀，收于保鲜盒内，放冰箱冷藏半天就可以食用了。

10: 将所有食材拌匀就完成了。冷食热吃风味不同，但都是下酒菜上上之选唷。