地瓜芋泥包

1: 地瓜泥，芋头泥做法把地瓜，芋头切片，放入电锅蒸熟，趁热拿出用叉子用成泥备用，芋头泥+沙糖拌成泥状，芋头与砂糖比例我是用10:1。 中筋面粉+酵母粉先拌匀，在加入油、糖、地瓜泥搅拌，因地瓜的含水量不一样，所以我是慢慢加水，把面团揉到3光，静放大约3分钟左右，让面团松弛

2: 松弛完的面团杆平，折3折，重复3次，如果面团很难杆开，就在静置大约3到5分钟让面团松弛，会比较好杆，搓成长条状，分成8等份，每个重量大约48克左右

3: 把分成8等份的面团，搓揉成圆形，用手掌力量压平，在用杆面棍把外围杆薄，把芋泥摆中间包起来，静置30分钟左右，包子有感觉变大了即可

4: 锅子加水用大火，水温用手摸温温的，就可以把包子放上去蒸，蒸15分钟即完成。盖锅盖时要在包子与锅盖中间摆一条湿布，避免蒸的时后水珠滴到包子，包子皮会皱皱的