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油条豆腐鲜蚵

材料

鲜蚵(含包装带水) 1台斤,嫩豆腐 一盒,油条(可无) 一条,米酒 6g,黑醋 些许,二砂糖 1g,青葱 二根,姜 三片,蒜 四瓣,番茄酱 适量,蚝油 些许

做法

  1. 1: 姜.葱.蒜切末，豆腐切立方体备用

  2. 2: 中小火起油锅，洗净的鲜蚵直接下，下点米酒去腥，约煮二分钟，蚵翻面一下，会产些水是正常的喔，再煮2-3分钟,下些醋及砂糖

  3. 3: 将葱蒜姜及豆腐都下锅拌炒一下(这时要轻一点，以免豆腐散掉)

  4. 4: 加入蕃茄酱及蠔油调味(我个人是番茄酱多一些)

  5. 5: 拌匀即可起锅囉，也可以下些太白粉勾芡一下(可有可无)

  6. 6: 也可加入油条，油条我会用烤箱150度回烤一下较脆
（ 创建于2018-08-04 ）

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