茶香沙茶卤豆干

1: 红茶要先泡成红茶水喔！我这次使用400ml的热红茶

2: 买来的豆干先冲洗干净

3: 用叉子把豆干插洞，这样更容易入味

4: 豆干用热水煮烫去豆生味，烫过捞起备用

5: 因为中药咸橄榄比较咸，所以我只用1/2颗这样才不会过死咸，如果只是用蜜饯用的咸橄榄可以使用整颗喔！

6: 调味料备好加入锅中

7: 卤锅里加入烫过的豆干、酱油、冰糖、红茶、八角、甘草、咸橄榄、水（水就盖过食材即可）再加入沙茶

8: 我喜欢再加入少许的沙茶油提香气，如怕太油的朋友可以略过这步骤

9: 大火煮滚后用小火继续卤煮40分左右

10: 时间到关火静置

11: 便当完成～

12: 上桌