五色蔬菜海鲜粥

1: 高丽菜切四方形大片或三角片。

2: 西芹叶或芹菜叶少许。

3: 西芹切小段或薄片。

4: 小蕃茄切成对半或是四半。

5: 葱切葱花，分成白与绿。

6: 生米加很多水煮成粥，全程约要煮20-30分。三杯米，我加到十人份电锅内锅约七分满这么多的水或高汤。约2公升，煮到水变少可再加高汤或水。今天是用汤锅在炉台直接煮。大火煮滚后转中火续煮，中途不时搅一下避免米饭粘在锅底烧焦。

7: 煮的时候开始切菜，高丽菜与小蕃茄与葱白放下去一起熬煮。锅中下1-2大匙油。（蕃茄里的营养成分是油溶性的。）

8: 加入冷冻珠贝（这原来是生的，所以现先下）与米酒（去腥及增加香气）一起煮。

9: 加入已烫熟的花枝（熟的只要加热就好，所以后放）一起煮。

10: 花枝也加热好就可准备起锅。起锅前调味，并加入芹菜叶子及葱绿（有蛋可以打两个蛋加入，过半分钟略拌变蛋花再起锅）。