咖喱牛腩

1: 先清水、葱、米酒、将牛腩烫熟去血水

2: 将洋葱、红萝卜、马铃薯切小块备用

3: 起油锅，冷油下蒜末、洋葱爆炒、后加入些许咖哩粉炒到香气出来

4: 继续加入牛腩拌炒一会儿后陆续放入红萝卜及马铃薯拌炒到咖哩粉沾满每个食材

5: 将爆炒好的料倒入小锅中，加入3-4碗水开始炖煮（水要盖过食材），先开大火煮滚后转小火炖煮约半小时，煮到红萝卜、马铃薯、牛腩都软了

6: 将咖哩块（3块左右）用咖喱汤头先溶解备用

7: 将融化的咖哩块加入锅中，此时可以另外加入切块的高丽菜叶（增加爽脆口感）后，小火炖煮一下后加点盐巴调味后关火