蔬菜鸡高汤

1: 鸡骨冷水下锅开大火煮，水2公升或一炒菜锅八分满

2: 放入葱段

3: 放入番茄切块

4: 放入玉米同煮，大根玉米切小块，小玉米直接进锅子里一起煮

5: 开始煮先用大火，煮滚后立即转小火续煮。

6: 一边熬煮一边会有鸡油及浮沫浮起，边熬边捞除，可以得到清澈的高汤

7: 滚沸后约再熬煮十分钟即可，可直接开始煮火锅，也可以把锅子放在用装满冰块的大锅隔冰水迅速降温，降温后分装冰冷冻保存，要煮的时候取出来用很方便喔！