咸鱼鸡粒炒饭

1: 鸡肉加入醃料，全部拌匀后冷藏醃制4小时。

2: 去除鲭鱼的鱼刺，在肉面抹上盐，并将鱼肉切成小丁状。

3: 将鸡肉炒至表面变白取起，鲭鱼炒熟取起。

4: 倒入适量油，将蛋炒成炒蛋，再将蛋拨至一旁。

5: 加入姜末、蒜末，炒香后加入冷饭、鸡肉、鲭鱼，全部与蛋拌匀。

6: 加入盐、白胡椒粉，再加入香油炒匀。

7: 最后加入萝美生菜丝，炒熟即可起锅。

8: 上桌。