鲔鱼番茄滑蛋

1: 蕃茄去蒂

2: 切成一口大的块

3: 鲔鱼开罐备用

4: 鸡蛋打散备用，不必打很匀

5: 蒜拍扁切末，热锅冷油(1大匙)爆香

6: 闻到香气放入番茄拌炒

7: 加入1/3碗水，开中大火盖锅盖蒸煮一下到番茄软*闷煮时先把太白粉水调好

8: 加入鲔鱼罐拌煮一下，再加入1碗水煮到滚，试一下味道，味道不够可再加点酱油或盐，洒少许胡椒粉鲔鱼罐有自己的香味与咸度，其实我没有加盐了，只有加点胡椒粉

9: 水滚下太白粉水勾芡

10: 锅内均匀下蛋汁，不要马上搅动，约等半分钟后熄火用筷子或铲子轻轻搅动

11: 盛盘上菜囉！