古早味巧克力蛋糕

1: 烤模铺上烘焙纸备用。

2: 把植物油先加热至锅中产生油纹即可关火。

3: 再把热油冲进过完筛的面粉及可可粉里拌匀。

4: 倒入鲜奶拌匀。

5: 再将蛋黄加入搅拌均匀。

6: 将巧克力切碎备用。

7: 烤箱预热160度，将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖。（分三次加入）

8: 加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现溼性发泡。

9: 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。

10: 再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。

11: 将一半的面糊倒入烤模里，上面撒上巧克力。（别用手抓巧克力，直接倒上去唷，不然巧克力会融化）

12: 再把剩下的面糊倒完，之后在桌上重敲一下震出大气泡，再放上巧克力豆。

13: 放入预热好的烤箱，要使用水浴法，烤盘内加点热水，以160度烤20分钟、再将烤温调升至180度烤10分钟。

14: 竹签插入没有沾黏就可以出炉了，出炉后往桌上重敲让热气散出，脱模将周围烤纸撕开放至冷。

15: 放凉即可切片享用。

16: 如果想跟知名蛋糕店一样爆浆，巧克力可以多加一点。

17: 完成。