家常洋葱滑蛋

1、洋葱切成小块或丝。鸡蛋打成蛋液加入盐和白胡椒粉打匀

2、中火加热平底锅，加入1小块奶油，快溶化完时加入洋葱拌炒至有香味，加入水煮滚后盖上锅盖，将洋葱煮软

3、洋葱软后取出先放置几分钟降温再倒入蛋液中拌匀

4、锅子洗净后，中火热锅加入1小块奶油，待奶油快融化时加入全部蛋液

5、用筷子不停在锅中画圈，目测约4-5分熟时关火并将蛋推向锅边，用锅子的余温控制蛋的熟度，看个人喜好即可起锅